Бай Цзі Гуань | Білий півнячий гребінь (25 грам)
Бай Цзі Гуань | Білий півнячий гребінь (25 грам)
Бай Цзі Гуань / 白鸡冠 / Білий півнячий гребінь
Серед улунів регіону Уішань (гори У І на півночі провінція Фуцзянь) Бай Цзі Гуань найбільш неповторний сорт. Легка обжарка і кропітливість виготовлення зумовлюють його обмежене представництво на ринку. Рідкість обумовлена складністю виготовлення. Найменша помилка майстра, і чай перетвориться в типовий темний улун сильного обсмаження. Бай Цзі Гуань славиться складним і тонким смаком. Статистично фанатами Бай Цзі Гуань стають не з першого знайомства, бо чай набагато легший за інші сорти регіону - в цьому його відмінність і через це він популярний здебільшого серед чаювальників з досвідом. Виділяється серед улунів регіону по всім критеріям: кольором листа, настою, смаком, станом.
Теплий, складний смак, в якому читається фруктова солодкість, квітковий мед, молодий горошок і пряна солодка. Квіткова нота - бузина.
Улун легкої ферментації і слабкої обжарки.
Радимо цей чай для уважних чаювань та церемоній.
Походження - провінція Фуцзянь
Актуальний врожай - 2025
|
Як заварювати Бай Цзі Гуань
|
