Чжень Шань Сяо Чжун / 正山小种 / Малі кущі з гір Чжень
Червоний чай з гір У І, також відомий у світі під назвою Лапсан Сушонг. З історичних очерків відомо, що чайне листя Сяо Чжуну обробляли через підкопчення над сосновими голками. Прожарювання надавало чаю унікальну димність, яка прославила чай серед європейців. Сьогодні технологія приготування змінилася, і підкопчення над сосновим голками\вугіллям тощо стало рідкістю. На ринку часто-густо стали з'являтися піддимлені, ароматизовані і низькоякісні аналоги. Тому серед поціновувачів чаю відбувся зсув акценту у бік запиту на якість чаю і до непідкопчених версій Чжень Шань Сяо Чжун. Це саме такий.
Смак розкривається складним букетом, в якому відчуваються ноти какао, горіхів, чорносливу, кориці. Аромат густий з відтінком меду, фініків, солодкого імбиру і сухофруктів.
Зігріває, створює відчуття затишку і налаштовує на розмову.
Походження - провінція Фуцзянь
Актуальний врожай - 2024
|
Як заварювати Чжень Шань Сяо Чжун
|