Цзюнь Шань Инь Чжэнь / 君山银针 / Серебряные иглы с горы Цзюнь Шань
О чае: На один цзинь (мера веса в 500 г) идет 25 000 чайных почек. Трудоемкий процесс сбора и приготовления, ограниченный ареал произрастания — этот чай действительно редкий. История гласит о существовавшем запрете вывоза чая из Китая, наказанием была смертная казнь. Считалось, что настой дает собранное состояние, сравнимое с лезвием клинка. Поэтому китайцы опасались, что тот, кто поймет этот чай, получит мощный инструмент, равный оружию.
О вкусе: Нежный, освежающий, сладковатый вкус и бархатистый, цветочный, слегка копченый аромат. Тонкий чай, особенный. Понять желтый чай сложно, он раскрывается не каждому. В нем нет навязчивости и грубости. Его вкус и аромат в полутонах и ощущениях, притягательный и воздушный.
О предназначении: Мощный тонизирующий эффект скрыт за воздушным вкусом. Согласно представлениям китайской медицины, этот чай идеально «опускает жар», дает ощущение приятного покоя и комфорт в голове. Одновременно мягко и мощно стимулирует центральную нервную систему, делая процесс мышления более легким и эффективным.
Сбор: весна 2020
Производство: провинция Хунань.
|
Как заваривать Цзюнь Шань Инь Чжэнь
|